神仙豆腐汤是一道家常菜，下面是简单的做法：
所需材料：
- 嫩豆腐 1块
- 鸡蛋 2个
- 鸡腿肉 1个
- 香菇 3朵
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 鸡精适量
- 水适量
做法：
1. 鸡腿肉去皮，切成小块，用盐、酱油、料酒、姜末腌制10分钟左右。
2. 香菇泡发去蒂，切成薄片，葱姜切末备用。
3. 豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
4. 热锅冷油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入鸡肉煸炒至变色，加入香菇片继续煸炒。
6. 加入适量的水，煮开后加入切好的豆腐块，再加入适量的盐和鸡精调味。
7. 待豆腐煮熟后，慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋呈细丝状。
8. 最后加入适量的葱花，即可食用。
温馨提示：
1. 豆腐易碎，煮的时候要轻轻搅拌，以免煮烂。
2. 鸡蛋加入时要慢慢倒入，用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋呈细丝状，以免鸡蛋成块。
3. 可以根据个人口味加入其他蔬菜。
