食材：鹿腿一只，胡萝卜和芹菜最好要备一些。不用太多，一根就够了。盐 3勺，糖 2勺。 这个量得你自己尝着决定，我估计差不多在这个量上下一两勺糖盐，但是糖一定不要多放太多。辣椒油，看你自己的口味放，当然还是辣一点好吃。老抽，加到汤变色就好，大约1/4量杯吧。孜然一把。(这个是一定要的)八角，半颗，葱 半颗，干辣椒2颗。
步骤
1、鹿腿要是只有前肢的话就不切，要是整支就要把上臂给卸下来。切到关节的时候要顺着缝隙切，要小心不要切到手。
2、鹿腿入锅后，放水漫过鹿腿。大火煮3到5分钟，这时候会有血沫，最好能撇掉。
3、把其他乱七八糟的其他东东全扔进锅，开到小火慢慢煮。
4、 起码1个半小时煮好。你用筷子去戳鹿腿，戳进去了就差不多好了。
鹿腿肉怎么煲汤好吃 扩展
01
首先用冷水浸泡鹿肉，中途要换水几次，以此来去除鹿肉的血腥味。
02
接着用料酒、葱、姜和水煮鹿肉，以此来祛除到鹿肉的腥味，并且让鹿肉熟一些。
03
锅里加油，先炒葱、姜、蒜、八角等香料，然后将鹿肉放进去翻炒，炒去水分。
04
最后加生抽、料酒、适量水等调料煮鹿肉让其入味，向锅中加入冬笋，再调味，直至煮熟即可。
食材：鹿腿一只，胡萝卜和芹菜最好要备一些。不用太多，一根就够了。盐 3勺，糖 2勺。 这个量得你自己尝着决定，我估计差不多在这个量上下一两勺糖盐，但是糖一定不要多放太多。辣椒油，看你自己的口味放，当然还是辣一点好吃。老抽，加到汤变色就好，大约1/4量杯吧。孜然一把。(这个是一定要的)八角，半颗，葱 半颗，干辣椒2颗。
步骤
1、鹿腿要是只有前肢的话就不切，要是整支就要把上臂给卸下来。切到关节的时候要顺着缝隙切，要小心不要切到手。
2、鹿腿入锅后，放水漫过鹿腿。大火煮3到5分钟，这时候会有血沫，最好能撇掉。
3、把其他乱七八糟的其他东东全扔进锅，开到小火慢慢煮。
4、 起码1个半小时煮好。你用筷子去戳鹿腿，戳进去了就差不多好了。
鹿腿肉怎么煲汤好吃 扩展
01
首先用冷水浸泡鹿肉，中途要换水几次，以此来去除鹿肉的血腥味。
02
接着用料酒、葱、姜和水煮鹿肉，以此来祛除到鹿肉的腥味，并且让鹿肉熟一些。
03
锅里加油，先炒葱、姜、蒜、八角等香料，然后将鹿肉放进去翻炒，炒去水分。
04
最后加生抽、料酒、适量水等调料煮鹿肉让其入味，向锅中加入冬笋，再调味，直至煮熟即可。
